Cava Brut Rose - Oriol Rossell

Cava Brut Rosé fra Oriol Rossell fra Catalonia viser i det svingte glasset en briljant, lysrød farge. Perlningen i denne musserende vinen skinner i glasset med svært fine bobler og usedvanlig langvarig mousse. Når man svinger glasset, utmerker denne musserende vinen seg med en fascinerende letthet som får den til å danse livlig i glasset. I nesen avslører denne musserende vinen fra Oriol Rossell all slags akasie og bringebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg røde rips til gjennom utbyggingen i rustfritt stål.

Lettføtt og kompleks presenterer denne knasende lette og kremede musserende vinen seg på ganen. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Cava DO, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske fasetter fra jordsmonn dominert av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Oriol Rossell Cava Brut Rosé

Denne elegante musserende vinen fra Spania er laget av druesortene Garnacha og Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Catalonia. Vinstokkene senker røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Cava Brut Rosé er en gammel verdens-vin tvers igjennom, for denne spanjolen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En betydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Garnacha- og Pinot Noir-druene trives under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modnede druer og relativt høyt alkoholinnhold i vinen. Etter innhøstingen blir druene brakt til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Cava Brut Rosé fra Oriol Rossell

Drikk denne musserende vinen fra Spania best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsager til grønnsakssalat med rødbeter, spaghetti med yoghurt‑myntepesto eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Oriol Rossell