Rosé Brut - D'Araprì

Rosé Brut fra vinregionen Apulia viser seg i glasset i en strålende lysrød farge. Perlningen i denne musserende vinen fremstår i glasset som svært finkornet og usedvanlig vedvarende. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en eksepsjonell balanse, for den avtegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nesen av Rosé Brut avslører nyanser av brioche og akasie. Til de fruktige komponentene i buketten slutter det seg til flere fruktig-balsamiske nyanser.

På tungen utmerker denne velbalanserte musserende vinen seg med en usedvanlig lett, kremet og sprø tekstur. Finalen på denne musserende vinen fra vinregionen Apulia imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Rosé Brut fra D'Araprì

Denne balanserte musserende vinen fra Italia er laget av druetypene Montepulciano og Pinot Noir. I Apulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Rosé Brut er en gammel verdens-vin tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En betydelig innflytelse på utviklingen av druematerialet har dessuten det faktum at Montepulciano- og Pinot Noir-druene trives under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i særlig lange og jevne klaser og en heller moderat alkoholstyrke i vinen. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av basisvinene.

Matanbefaling til D'Araprì Rosé Brut

Drikk denne musserende vinen fra Italia best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, stekt ørret med ingefær-pære eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra D'Araprì