Chablis AOC - Pascal Bouchard

Chablis fra vindistriktet Burgund presenterer seg i glasset i en lysende gyllengul farge. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, da den verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Den første duften av Chablis viser toner av sitroner og bananer. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Chablis fra Pascal Bouchard er den rette vinen for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, men rund og smidig. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig tett tekstur. Fruktsyren i Chablis er bemerkelsesverdig mild og gjør vinen vidunderlig myk. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Burgund er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjonen av Pascal Bouchard Chablis

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne eksepsjonelt balanserte vinen fra Pascal Bouchard. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Chablis fra Pascal Bouchard

Denne franske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til potetpanne med laks, kålroulader eller spaghetti med kapers-tomatsaus.

• Flere produkter fra Pascal Bouchard