Chablis Dame Nature - La Chablisienne

La Chablisienne Chablis Dame Nature er en førsteklasses økologisk hvitvin. Den har en vidunderlig strålende gyllengul farge. Snurrer du glasset, kjennetegnes denne hvitvinen av en herlig letthet som får den til å danse elegant i glasset. Den første duften av Chablis Dame Nature avslører toner av grapefrukt, sjasmin og stikkelsbær. Bouquetens fruktige toner får selskap av bitter sjokolade, kakaobønner og pepperkakekrydder.

Denne franske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med svært lite restsukker. Som man kan forvente av en førsteklasses vin, er denne franske vinen naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen er teksturen i denne lettbente hvitvinen vidunderlig lett, sprø og smeltende. I ettersmaken imponerer denne ungdommelige vinen fra vindistriktet Burgund med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av kumquat og kaprifol. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinfremstilling av Chablis Dame Nature fra La Chablisienne

Den elegante Chablis Dame Nature fra Frankrike er en enkeltdruevin som er økologisk vinifisert av druesorten Chardonnay. Druene vokser nær elven i Burgund. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. På grunn av den modererende innflytelsen fra den nærliggende elven modnes druene langsommere og får mer aromatisk dybde. Chablis Dame Nature kjennetegnes selvfølgelig av mer enn bare jordsmonnet i Chablis & Grand Auxerrois. Denne franskmannen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som er usedvanlig ungdommelig. Druene til denne franske hvitvinen høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Chablis Dame Nature fra La Chablisienne

Denne hvitvinen fra Frankrike nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til bakte saueostpakker, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra La Chablisienne