Chambertin Clos de Bèze Grand Cru AOC - Louis Jadot

I glasset viser Chambertin Clos de Bèze Grand Cru fra Louis Jadot en lys, klar rød farge. Holdt lett på skrå, avslører burgunderglasset i kantene en sjarmerende granatrød tone. Denne rene franske vinen byr i glasset på herlig uttrykksfulle toner av surkirsebær og bringebær. I tillegg kommer hint av jordlige aromaer.

Denne franske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte rødvinen av en usedvanlig tett tekstur. I avslutningen imponerer denne modnede vinen fra vinregionen Burgund til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær og surkirsebær. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de leir- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Louis Jadot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

Den balanserte Chambertin Clos de Bèze Grand Cru fra Frankrike er en druesortsvin laget av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Når de er perfekt modnet, blir druene til Chambertin Clos de Bèze Grand Cru utelukkende høstet for hånd, uten bruk av grove og lite selektive fullhøstemaskiner. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den elegante Chambertin Clos de Bèze Grand Cru videre i 18 måneder på barrique-fat av eik.

Matanbefaling til Chambertin Clos de Bèze Grand Cru fra Louis Jadot

Nyt denne rødvinen fra Frankrike best lett avkjølt ved 15–18 °C som følge til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, ossobuco eller kokt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Louis Jadot