Chardonnay - Herpe Paul

Chardonnayen fra Herpe Paul fra Languedoc-Roussillon viser en lysende, gyllengul farge i vinglasset. Nesen på denne hvitvinen fra Languedoc-Roussillon forfører med hint av akasie. Det er særlig dens fruktbetonte stil som gjør denne vinen så spesiell.

Herpe Paul Chardonnay fremstår behagelig tørr for vinnyteren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og mangesidig viser denne kremete og silkemyke hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Herpe Paul Chardonnay

Den balanserte Chardonnayen fra Frankrike er en enkeltsortsvin laget av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Languedoc-Roussillon. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Herpe Paul Chardonnay

Denne franske hvitvinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stekt ørret med ingefær-pære, fruktig endivesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Herpe Paul