Saint-Véran - Famille Paquet

I glasset avslører Saint-Véran fra Famille Paquet en strålende gyllengul farge. Helt i et hvitvinsglass viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig fornemme og komplekse aromaer av fersken, mirabelle, eple og pære, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Denne franske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Balansert og kompleks presenterer denne kremete og silkemyke hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Famille Paquet Saint-Véran

Den balanserte Saint-Véran fra Frankrike er en reinsortsvin, fremstilt av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Vinplantene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Famille Paquet Saint-Véran

Denne franske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den egner seg perfekt som ledsager til purreløktortilla, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Famille Paquet