Pouilly-Fuissé Les Crays - Domaine Paquet Camille

Pouilly-Fuissé Les Crays fra Domaine Paquet Camille fra Burgund viser en skinnende, gyllengul farge i det svingte glasset. På nesen presenterer denne hvitvinen fra Domaine Paquet Camille alle slags akasienoter. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank også til ytterligere aromaer som mineraler og smør.

Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays viser seg vidunderlig tørr for den som nyter den. Denne hvitvinen fremstår aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig kremet og silkemyk tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Pouilly-Fuissé Les Crays fra Domaine Paquet Camille

Grunnlaget for den balanserte Pouilly-Fuissé Les Crays fra Frankrike er druer fra druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays

Denne hvitvinen fra Frankrike bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den egner seg perfekt som følge til lakse- og potetpanne, kokos- og limefiskecurry eller purresuppe.

• Flere produkter fra Domaine Paquet Camille