Montmains 1Er Cru Chablis - Chaude Ecuelle

Montmains 1Er Cru Chablis fra vinregionen Burgund viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. Denne reinsortede franske vinen viser herlig forfinede og komplekse toner av sitron, mirabelle, eple og fersken i glasset. I tillegg kommer hint av mineraler.

På ganen starter Montmains 1Er Cru Chablis fra Chaude Ecuelle behagelig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig kremet og silkeaktig tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Chablis & Grand Auxerrois, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Montmains 1Er Cru Chablis fra Chaude Ecuelle

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike blir laget av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Montmains 1Er Cru Chablis harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Montmains 1Er Cru Chablis fra Chaude Ecuelle

Drikk denne hvitvinen fra Frankrike best godt avkjølt ved 8–10°C som følge til spaghetti med yoghurt–myntepesto, pasta med små stekte pølseboller eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Chaude Ecuelle