Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Pollier

Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk lys, gyllengul farge. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen byr denne hvitvinen fra Domaine Daniel Pollier på alle slags toner av kvede, pære, nashi-pære og eple. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som orientalske krydder, kakaobønner og pepperkakekrydder.

Denne hvitvinen fra Domaine Daniel Pollier er ideell for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, men rund og smidig. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig tett tekstur. Ettersmaken av denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Burgund er lang og behagelig. Igjen er det hint av nashi-pære og eple. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifisering av Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé

Den balanserte Chardonnay Pouilly-Fuissé fra Frankrike er en vin laget på druesorten Chardonnay. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på leire- og kalksteinsjord. Chardonnay Pouilly-Fuissé er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, fordi denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Chardonnay Pouilly-Fuissé fra Domaine Daniel Pollier

Denne franske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til en fruktig endivsalat, stekt ørret med ingefærpære eller gresskargryte.

• Flere produkter fra Domaine Daniel Pollier