Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

Den fatlagrede Pouilly Fuissé fra vinregionen Burgund presenterer seg i glasset i en lys gyllengul farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassveggene som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. Duften av denne hvitvinen fra Burgund er fengslende med innslag av lime, aprikos, grapefrukt og mirabelleplomme. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

Domaine Ferret Pouilly Fuissé er behagelig tørr. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av et vinikon-segment. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig smeltende og kremaktig tekstur. I avslutningen byr denne lagringsdyktige vinen fra vindistriktet Burgund til slutt på en betydelig lengde. Igjen er det hint av mirabelle og pomelo. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leire- og mergeldominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Domaine Ferret Pouilly Fuissé

Grunnlaget for den balanserte Pouilly Fuissé fra Burgund er druer fra druesorten Chardonnay. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein og mergel. Selvfølgelig bestemmes Pouilly Fuissé også av Maconnais-klimaet og vindyrkingsstilen. Denne franske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som er usedvanlig velduftende. Druene til denne franske hvitvinen høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Anbefalt mat til Pouilly Fuissé fra Domaine Ferret

Drikk gjerne denne franske hvitvinen moderat avkjølt ved 11-13 °C til fruktig endivsalat, sitronchilikylling med bulgur eller krydret curry med lam.

• Flere produkter fra Domaine Ferret