Chateau Portal - Herpe Paul

Chateau Portal fra pennen til Herpe Paul fra Languedoc-Roussillon byr på en tett, purpurrød farge i det svingte glasset. Helt over i et rødvinsglass viser denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av fioler og bringebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Herpe Paul Chateau Portal presenterer seg vidunderlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. Kraftfull og kompleks viser denne kjøttfulle og silkemyke rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Languedoc-Roussillon til slutt med en flott lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær og fioler. I ettersmaken kommer det også til mineralnoter fra de kalkstein- og leiredominerte jordene.

Vinifikasjon av Herpe Paul Chateau Portal

Den kraftfulle Chateau Portal fra Frankrike er en cuvée, vinifisert av druetypene Carignan, Grenache og Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Languedoc-Roussillon. Vinplantene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Chateau Portal fra Herpe Paul

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til braisert kylling i rødvin, lammeragu med kikerter og tørkede fiken eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Herpe Paul