Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

Den kraftige Châteauneuf-du-Pape fra Château Sixtine skinner i glasset med en tett purpurrød farge. Nesen til denne Château Sixtine-rødvinen avslører alle slags morbær, svarte kirsebær, blåbær, plommer og sultanas. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat kakaobønner, vanilje og kanel.

Châteauneuf-du-Pape fra Château Sixtine er ideell for alle vinkjennere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, slik man naturligvis forventer av en vin. Denne kjøttfulle og tette rødvinen er fyldig og mangesidig i smaken. Ettersmaken på denne rødvinen fra vindistriktet i den sørlige Rhônedalen, nærmere bestemt fra Châteauneuf-du-Pape, gleder til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra jordsmonnet som domineres av sand og kalkstein.

Vinifisering av Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

Grunnlaget for den kraftfulle Châteauneuf-du-Pape fra den sørlige Rhônedalen er druer fra druesortene Garnacha, Mourvèdre og Syrah. Druene vokser under optimale forhold i den sørlige Rhônedalen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand, kalkstein og leire. Når druene til Châteauneuf-du-Pape har oppnådd perfekt fysiologisk modenhet, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive fullhøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for Châteauneuf-du-Pape fra Château Sixtine

Drikk denne franske rødvinen ved 15-18 °C til osso buco, braisert kylling i rødvin eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

Utmerkelser for Châteauneuf-du-Pape fra Château Sixtine

Denne vinen fra Châteauneuf-du-Pape gleder ikke bare oss, men også anerkjente vinkritikere har tildelt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene er

• Decanter - 93 poeng

• Flere produkter fra Diffonty - Chateau Sixtine