Châteauneuf-Du-Pape Rouge AOP - Maison Tardieu-Laurent

Med Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her viser den en herlig tett, purpurrød farge. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkevindu-lignende gardiner på glasskanten. Buketten til denne rødvinen fra Rhône-dalen begeistrer med noter av bjørnebær og jordbær. Når vi følger aromaene videre, kommer eukalyptus og mynte/melisse til.

Denne røde fra Maison Tardieu-Laurent er den rette vinen for alle som liker så lite restsødme som mulig i vinen. Likevel virker den aldri mager eller streng, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig fløyelsmyk. På grunn av sin livlige fruktsyre fremstår Châteauneuf-Du-Pape Rouge usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Côtes du Rhône Villages, begeistrer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Den kraftfulle Châteauneuf-Du-Pape Rouge fra Frankrike er en cuvée, økologisk vinifisert av druetypene Grenache og Syrah. Etter håndplukkingen kommer druene raskest mulig inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den økologisk produserte Châteauneuf-Du-Pape Rouge lagret i noen måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, bakte pakker med fetost eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

• Flere produkter fra Maison Tardieu-Laurent