Chez Jau Sauvignon Blanc - Château de Jau

Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk strålende, lysegul farge. I glasset byr denne franske vinen av en enkelt sort på herlige, uttrykksfulle toner av kumquats, pomelo, akasie og hvite rips. I tillegg kommer toner av einer, garrigue og løvstikke.

Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc er fantastisk tørr. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I munnen har denne lettbente hvitvinen en herlig smeltende og kremaktig tekstur. Ettersmaken på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Roussillon er fengslende med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av skifer og leire.

Vinifisering av Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Denne hvitvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Bare de beste druene ble høstet til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Château de Jau. I Roussillon vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein og skifer. Etter håndhøstingen føres druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger for Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Denne franske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til en fruktig endivsalat, stekt ørret med ingefærpære eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Château de Jau