Domaine Vico (H)Emera Blanc - Domaine Vico

Med Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Den viser en herlig lysende, gyllengul farge. I nesen viser denne hvitvinen fra Domaine Vico allslags appelsiner, akasier og sitroner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i betong i tillegg aromaer som mineraler og lime.

Denne franske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrheten, med en finstemt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. I ganen presenterer teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig silkeaktig, fyldig og tett. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Korsika overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc

Denne vinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Genovèse. Til denne usedvanlig balanserte, rene vinen fra Domaine Vico ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter finner gjæringen sted i betong ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Domaine Vico (H)Emera Blanc fra Domaine Vico

Denne hvitvinen fra Frankrike bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kålruletter, omelett med laks og fennikel eller lakse- og potetpanne.

• Flere produkter fra Domaine Vico