Le Bois Du Cerf Blanc - Domaine Vico

Le Bois Du Cerf Blanc fra vinregionen Korsika presenterer seg i glasset i en strålende lysegul farge. I nesen viser denne hvitvinen fra Domaine Vico et vell av akasie, sitron og pære. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i rustfritt stål også til ytterligere aromaer som mineraler.

Denne franske vinen overbeviser med sin rettfram tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma krever ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig kjøttfull, tett og silkemyk tekstur. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Korsika til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av sitron og akasie.

Vinifikasjon av Le Bois Du Cerf Blanc fra Domaine Vico

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike vinifiseres av druesorten Vermentino. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Domaine Vico Le Bois Du Cerf Blanc

Drikk denne hvitvinen fra Frankrike ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsagende vin til gresskargrateng, wokede grønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine Vico