Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage - Weingut Markgraf von Baden

Med vingården Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage kommer en førsteklasses hvitvin i det svingte glasset. Her avslører den en herlig lysende, lys gul farge. Svinger man vinglasset, kan man hos denne hvitvinen merke en perfekt balanse, for den viser seg verken som vannete eller sirups- eller likøraktig i glassveggen. Nesen avslører denne vingården Markgraf von Baden hvitvinen en rekke nektariner, grapefrukt, appelsiner, kumquats og sitroner. Som om ikke det er imponerende nok, tilføres også skogbunn og solvarm stein gjennom modning i store eikefat.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smakbilde. Den ble tappet med kun 1,6 gram restsukker. Her er det snakk om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som naturlig gleder den tyske vinen selvfølgelig med sin fineste balanse, til tross for all tørheten. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen preger denne balanserte hvitvinen seg med en utrolig lett tekstur. Gjennom sin livlige fruktsyre fremstår Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage i munnen drømmende frisk og livlig. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Baden til slutt med betydelig lengde. Nok en gang viser anklanger av appelsin og nektarin seg. I ettersmaken kommer også mineralnoter fra de granittdominerte jordsmonnene til syne.

Vinifikasjon av Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage fra vingården Markgraf von Baden

Grunnlaget for den balanserte Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage fra Baden er druer fra druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Vinstokkene graver her røttene sine dypt i granittjorder. Eksepsjonelt med opprinnelsen til denne toppvinen fra vingården Markgraf von Baden er det faktum at vindruene vokser på steinterrasser i Durbach (DE). Denne gamle formen for vinmarkdrift er imidlertid svært kostnads- og tidskrevende og derfor sjeldent å finne lenger. Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage er helt klart også bestemt av klimaet og vinproduksjonsstilen i Durbach. Denne tyske vinen kan i ordets beste forstand beskrives som vin fra den gamle verden, som fremstår eksepsjonelt imponerende. En svært høy påvirkning på utviklingen av druehøsten har dessuten faktum at Riesling-druene trives under innflytelse av et ganske kjølig klima. Dette kommer blant annet til uttrykk i spesielt lange og jevne druer og heller moderat alkoholinnhold i vinen. Når de er perfekt modnet, blir druene til Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage høstet for hånd uten hjelp fra grove og lite selektive drueplukkere. Etter manuell innhøsting blir vindruene raskt fraktet til pressehuset. Her sorteres de og behandles forsiktig. Deretter skjer gjæringen i store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Gæringen etterfølges av modning i noen måneder på den fine gjæren, før vinen til slutt tappes.

Matrekommentar for Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage fra vingården Markgraf von Baden

Nyt denne hvitvinen fra Tyskland ideelt godt avkjølt ved 8 - 10°C som følge til aspargesalat med quinoa, torsk med agurk-sennep-grønnsaker eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Markgraf von Baden