Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

I glasset presenterer Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP fra Fernando de Castilla en tett, gyllengul farge. Etter den første svingingen avslører denne sterkvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass» på innsiden av glasset. Denne rene, spanske vinen smigrer nesen med herlig uttrykksfulle toner av rosiner, akasie og tørket aprikos. I tillegg kommer hint av karamell.

Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP kan med rette beskrives som usedvanlig fruktpreget og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en vidunderlig sødmefull smakprofil. Kraftfull og kompleks fremstår denne tette sterkvinen på ganen. Fruktsyren i Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP er behagelig mild og gjør dermed denne vinen herlig smidig. Finalen til denne svært lagringsdyktige sterkvinen fra vinregionen Andalucía, nærmere bestemt fra Jerez DO, overbeviser til slutt med en usedvanlig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP fra Fernando de Castilla

Denne vinen legger vekt helt klart på én druesort, nemlig Pedro Ximénez. Til denne vidunderlig kraftige, druesortsrent utbygde vinen fra Fernando de Castilla ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP er en ekte vin fra den gamle verden, for denne spanjolen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden.

Matanbefaling til Sherry Pedro Ximenez Antique Jerez in GP fra Fernando de Castilla

Denne spanjolen bør helst nytes lett avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som følge til krydret curry med lam, thailandsk agurksalat eller hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse.

• Flere produkter fra Fernando de Castilla