Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru - Vesselle Georges

I glasset presenterer Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru fra huset Vesselle Georges en lysende lysrød farge. Musseringen i denne musserende vinen viser seg i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en usedvanlig balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. På nesen avslører denne musserende vinen fra Vesselle Georges alle slags mirabeller og plommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i ståltank også innslag av muskat og blåbær.

På tungen kjennetegnes denne balanserte musserende vinen av en usedvanlig kjøttfull og silkeaktig tekstur. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Champagne, nærmere bestemt fra Champagne, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske noter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Den balanserte Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru fra Frankrike er en endruevin, fremstilt av druesorten Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En svært stor innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Pinot Noir-druene trives under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette viser seg blant annet i særlig lange og jevne druer og en heller moderat alkoholstyrke i vinen. Etter den manuelle innhøstingen bringes druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstillingen av cuvéen følger den videre utbyggingen på basis av Méthode Champenoise. Deretter modner Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru i noen måneder på flaske og blir til slutt degorgert.

Matanbefaling til Vesselle Georges Extra Brut Blanc De Noir Grand Cru

Denne franskmannen bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Vesselle Georges