Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs - Vesselle Georges

Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs fra vinregionen Champagne fremstår i glasset i en strålende lys rød farge. Moussen til denne musserende vinen lyser i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en perfekt balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Buketten til denne musserende vinen fra Champagne forfører med aromaer av sitron, moden eple og appelsin. Fører vi aromatikken videre, kommer hasselnøtt til.

På ganen presenterer teksturen til denne balanserte champagnen seg vidunderlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av sitron og moden eple. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Denne balanserte musserende vinen fra Frankrike er laget av druesortene Chardonnay og Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En svært stor innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Chardonnay- og Pinot Noir-druene trives under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat alkoholstyrke i vinen. Etter den manuelle innhøstingen blir druene brakt så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de selektert og skånsomt presset. Nå følger gjæringen av grunnvinene. Etter komponeringen av den endelige champagnen følger videre utbygging på basis av Méthode Champenoise. Deretter modner Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs i noen måneder på flaske og blir til slutt degorgeret.

Matanbefaling til Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Denne franskmannen bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt ørret med ingefær-pære, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Vesselle Georges