Grands Echezeaux Grand Cru AOC - Louis Jadot

I glasset viser Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru en klart lys rød farge. I glasset avslører denne rødvinen fra Louis Jadot aromaer av bringebær og kirsebær, supplert med skogbunn og lær. Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru fremstår behagelig tørr for vinnyteren. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. På ganen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig tett. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige vinen fra vinregionen Burgund til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av kirsebær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru

Den balanserte Grands Echezeaux Grand Cru fra Frankrike er en enkeltsorts vin laget av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein. Når de er perfekt modne, blir druene til Grands Echezeaux Grand Cru utelukkende håndplukket, uten hjelp av belastende og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Grands Echezeaux Grand Cru harmonisere videre på bunnfallet i 18 måneder.

Matanbefaling til Grands Echezeaux Grand Cru fra Louis Jadot

Denne rødvinen fra Frankrike bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til kålruletter, fylte paprika eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

• Flere produkter fra Louis Jadot