Grauburgunder - Oliver Zeter

Pinot Gris fra Oliver Zeter produseres utelukkende av druer som vokser i Sør-Pfalz. Zeters Pinot Gris kommer i glasset med en lys strågul farge. Nesen avslører intense aromaer av modne Abate Fetel-pærer, saftige vinterepler og til og med tropiske nyanser av honningmelon, ananas med mer.

I munnen er Oliver Zeter Pinot Gris fantastisk smeltende, mineralsk og, til tross for all sin kraft og tetthet, like elegant. En vin med sortstypiske aromaer, en pfalzisk dråpe for hver dag med krav på spesielle anledninger. 

Vinifikasjon av Grauburgunder av Oliver Zeter

Druene til denne Pinot Gris by Oliver Zeter vokser i Sør-Pfalz på sørlig eksponert kalkholdig leir- og løssjord. For å redusere avlingene og dermed oppnå høyere kvalitet høstes druene grønne. Takket være grønngjødsling skapes det en økologisk næringssyklus. Druene presses umiddelbart og skånsomt i vineriet. Den ferske mosten klarner deretter gjennom sedimentering. Gjæringen foregår i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur og går svært langsomt, slik at frukten kommer i forgrunnen. En del av den totale mengden gjæres spontant på trefat. Vinen tappes på flaske uten raffinering og kun lett filtrert.

Matanbefalinger til Pinot Gris fra Oliver Zeter

Denne Pinot Gris passer godt til aperitiff, risotto og pastaretter med grønnsakssauser eller fisk, fiskeretter eller hvitt kjøtt, grillet eller med sauser.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter