Hades Grauburgunder trocken - Jürgen Ellwanger

Hvis du gir den litt luft ved å slynge den rundt, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Denne tyske singel-varietal-vinen viser fantastisk uttrykksfulle toner av pomelo, nashi-pære, lime og kumquats i glasset. Disse får selskap av toner av svart te, vanilje og gjærkake.

Jürgen Ellwanger Hades Pinot Gris presenterer seg behagelig tørr for vinentusiasten. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I avslutningen gleder denne hvitvinen fra vinregionen Württemberg med en vakker lengde. Igjen dukker det opp hint av kumquat og kvede.

Vinifikasjon av Hades Pinot Gris av Jürgen Ellwanger

Grunnlaget for den balanserte Hades Pinot Gris fra Württemberg er druer fra druesorten Pinot Gris. Utviklingen av druene til denne Pinot Gris-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Württemberg trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevnt modne druer og ganske moderate mostvekter. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Jürgen Ellwanger Hades Pinot Gris

Nyt denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til grønnsakssalat med rødbeter, aspargessalat med quinoa eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Jürgen Ellwanger