La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

I glasset tilbyr La Vanidosa No.2 fra Bodegas D. Mateos en tett, purpurfarget farge. I et rødvinsglass avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlige uttrykksfulle aromaer av svart solbær, bjørnebær, blåbær og morbær, avrundet av sigarkasse, toastet barrique og eik, som modningen på fat bidrar med.

På ganen starter La Vanidosa No.2 fra Bodegas D. Mateos vidunderlig tørt, gripende og aromatisk. På tungen preges denne kraftfulle rødvinen av en utrolig tett tekstur. Gjennom sin livlige fruktsyre fremstår La Vanidosa No.2 på ganen usedvanlig frisk og livlig. Finalen av denne unge rødvinen fra vinregionen La Rioja, nærmere bestemt fra Rioja DOCa, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2

Grunnlaget for den kraftfulle La Vanidosa No.2 fra La Rioja er druer fra druesorten Garnacha. Når de er perfekt modnet, høstes druene for La Vanidosa No.2 uten hjelp av grove og lite selektive fullmaskinhøstere, utelukkende for hånd. Etter plukking blir vindruene raskt sendt til vingården. Her sorteres de og håndteres forsiktig. Deretter skjer gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er over, modnes La Vanidosa No.2 i noen måneder på fat laget av eik.

Matanbefaling for La Vanidosa No.2 fra Bodegas D. Mateos

Denne spanjolen bør nytes best temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til andebryst med sukkererter, braisert kylling i rødvin eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Bodegas D. Mateos