Le JaJa de Jau Chardonnay - Château de Jau

I glasskannen fram Chateau de Jau sin Le JaJa de Jau Chardonnay har ein strålande gullgul farge. I glasset har denne kvitvinen frå Chateau de Jau aromaer av ananas, appelsin, sitroner, lime og guava, supplert med fleire fruktige nyansar. På smak startar Le JaJa de Jau Chardonnay frå Chateau de Jau fantastisk aromatisk, fruktig og balansert. Det er tørt og veldig tørt. Denne kvitvinen høyrer til sistnemnde, då den er fylt på flaska med berre 1 g restsukker. På tunga kjennest denne balanserte kvitvinen med ei svært lett tekstur. Gjennom sin fruktige syre viser Le JaJa de Jau Chardonnay seg fram på ein fantastisk frisk og levande måte. På ettermaken begeistrar denne unge vinen frå vinregionen Roussillon med eit vakkert langt ettersmak. Igjen kjem det fram spor av guava og appelsin. I etterklangen kjem også mineralske tonar frå jorda dominert av sand og leire.

Vinifikasjon av Le JaJa de Jau Chardonnay frå Chateau de Jau

Grunnlaget for den balanserte Le JaJa de Jau Chardonnay frå Roussillon er druer av druesorten Chardonnay. I Roussillon veks druene for denne vinen på jordsorter med sand og leire. Etter innhøsting vert druene raskt ført til kjellaren. Her vert dei selekterte og forsiktig knuste. Deretter følgjer gjæring i stålstankar ved kontrollerte temperaturar. Vinifikasjonen endar med nokre månaders lagring på bunnfallet før vinen etterpå blir flaska.

Anbefaling for mat til Château de Jau Le JaJa de Jau Chardonnay

Drikk denne kvitvinen frå Frankrike helst moderat avkjølt ved 11 - 13°C som følgjevine til

• Flere produkter fra Château de Jau