Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

Les Caillottes Rosé Sancerre fra vinregionen Val de Loire er en lys rosé i glasset. Hvis du virvler rundt i glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne rosévinen, for den skiller seg ikke ut som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre er fantastisk tørr. Denne rosévinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kanskje kunne forvente fra et premium- og sidevinsegment. I munnen har denne velbalanserte rosévinen en herlig sprø og smeltende tekstur. Ettersmaken på denne ungdommelige rosévinen fra vindistriktet Val de Loire, nærmere bestemt Sancerre, imponerer til slutt med betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det mergel- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Les Caillottes Rosé Sancerre av Bernard Reverdy

Den balanserte Les Caillottes Rosé Sancerre fra Frankrike er en vin laget på druesorten Pinot Noir. I Val de Loire vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Les Caillottes Rosé Sancerre er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Pinot Noir-druene trives under påvirkning av et ganske kjølig klima, har også en innflytelse på druenes utvikling som ikke kan avvises. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Bærene til denne rosévinen fra Frankrike høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de plukket ut og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Les Caillottes Rosé Sancerre fra Bernard Reverdy

Denne franske rosévinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til grønnsakssalat med rødbeter, fruktig endiv eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine Bernard Reverdy