Les Cépages Merlot - Baron Philippe de Rothschild

Les Cépages Merlot fra Baron Philippe de Rothschilds eiendom i Languedoc har en lys, purpurrød farge i glasset. Denne rødvinen fra den gamle verden skjenkes over i et Bordeaux-glass og byr på herlige, uttrykksfulle aromaer av plomme, bjørnebær, morbær og blåbær, avrundet av kanel, mørk sjokolade og svart te.

Denne tørre rødvinen fra Baron Philippe de Rothschild er perfekt for purister som liker tørr vin. Les Cépages Merlot kommer svært nær dette, etter å ha blitt presset med bare 2,2 gram restsukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. Les Cépages Merlot viser seg å være fantastisk frisk og livlig i munnen med sin tilstedeværende fruktsyre. I ettersmaken begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Languedoc med sin ekstraordinære lengde. Igjen dukker det opp toner av blåbær og plomme. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og sand.

Vinifisering av Les Cépages Merlot fra Baron Philippe de Rothschild

Grunnlaget for den balanserte Les Cépages Merlot fra Languedoc er druer fra druesorten Merlot. I Languedoc vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sand og kalkstein. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Merlot

Opplev denne rødvinen fra Frankrike temperert ved 15-18 °C som ledsager til Boeuf Bourguignon, kalve- og løkgryte eller kålroulader.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild