Merlot Pays d'Oc - Les Jamelles

Merlot fra Les Jamelles fra det franske vindistriktet Languedoc-Roussillon er en elegant, rund og fyldig rødvin. 

Vinen har en dyp mørk rubinrød farge med fiolette refleksjoner. Denne franske rødvinen dufter intenst av mørke skogsfrukter, understøttet av krydrede nyanser av timian og kanel. I munnen er denne Merlot-vinen utrolig rund og balansert. De modne tanninene er fløyelsmyke og godt integrert i den komplekse kroppen. De fruktige aromaene av bjørnebær, hyllebær og svarte kirsebær suppleres av nyanser av velduftende blåbærsyltetøy. Den ekspansive frukten ledsages av røykfylte aromaer og hint av kanel og middelhavsurter. Den balanserte avslutningen har en behagelig lengde. 

Vinifikasjon av Les Jamelles Merlot

Druene til denne rødvinen dyrkes i den østlige delen av Aude-dalen. De 15 år gamle vinstokkene er dyrket i Gobelet- og Cordonde Royat-systemet og gir relativt lave avlinger.

Etter innhøstingen avstilkes druene forsiktig. En liten del av druene gjæres ved hjelp av kullsyreholdig maserasjon, mens resten gjæres med relativt lang maserasjonstid i rustfrie ståltanker. Igjen lagres en del av basisvinen på brukte eikefat for å avrunde vinen.

Matanbefaling til Merlot fra Les Jamelles 

Vi anbefaler denne tørre rødvinen fra Frankrike til fylte tomater, biff eller kylling med ratatouille.

• Flere produkter fra Les Jamelles