"M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken - Weingut Manz

"M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken fra Weingut Manz viser seg i en intens rubinrød farge som straks utstråler visuell eleganse. Fargen understreker modenheten og kvaliteten til de nøye utvalgte Spätburgunder-druene fra toppområdet Oppenheimer Herrenberg.

I buketten utvikler det seg et komplekst samspill av forførende aromaer. Dominerende er elegante toner av sedertre og fin tobakksduft, som gir nesen en edel krydderaktig aroma. Bak dette glimter frukten fra modne solbær frem, ledsaget av et diskret hint av skogsbær og sarte ristetoner. Denne kombinasjonen sørger for en flerdimensjonal aromatikk som forfører sansene og forbereder på en gledelig smaksopplevelse.

I smaken viser "M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken fra Weingut Manz en tørr, klart strukturert og fløyelsmyk tekstur. De fine tanninene er godt integrert og gir vinen en harmonisk ryggrad. Fruktige noter av solbær binder seg med den langvarige smaken av sedertre og et lett tobakkpreg. Avslutningen er langvarig, elegant og preget av en delikat mineralitet. Alkoholinnholdet på 13,5 % vol. sørger for en kraftfull, samtidig balansert opptreden.

Vinifikasjon av "M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken fra Weingut Manz

Utviklingen av denne druesorten Spätburgunder starter i det anerkjente vinområdet Rheinhessen, nærmere bestemt i området Oppenheimer Herrenberg ved Nierstein. Dette terroiret kjennetegnes av sine gjennomtrengelige løss- og leirjordbunn som garanterer optimal modenhet og konsentrasjon av druene.

Høsten skjer selektivt for hånd, for kun å bearbeide sunne og fullt modne druer. Den nøye utvelgelsen er avgjørende for produktets høye kvalitet.

Vinifikasjonen utføres med høyeste presisjon: Etter avstilking følger en skånsom maserasjon med kontrollert lav temperatur for å bevare de delikate fruktaromaene og den elegante strukturen til Spätburgunder. Maserasjonen varer i flere uker og muliggjør optimal ekstraksjon av farge, tanniner og aromastoffer.

Etterpå modnes vinen i små eikefat, som tilfører en diskret eiketone uten dominans. Utviklingen skjer uten filtrering, slik at full aroma- og smaksprofil bevares og vinen utvikler sitt fulle potensial.

Matanbefalinger for "M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken fra Weingut Manz

"M" Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder trocken fra Weingut Manz harmonerer utmerket med en rekke retter. Dens fine fruktighet og krydrede eiketone følger og fremhever delikate retter.

1. Oksefilet med urtekrust og rosmarinpoteter forsterker den fløyelsmyke teksturen og kompletterer tobakksnotene.

2. Stekt andebryst med kirsebærsaus fremhever vinens solbæraromaer på en herlig måte.

3. Viltretter som rådyr eller hjort, krydret med einebær, nyter godt av den elegante strukturen og den mineralske dybden.

4. Alternativt fungerer en kombinasjon med modnet hardost som parmesan eller comté godt, og avrunder vinens smak i avslutningen.

• Finkornede sopp-risottoer understreker den flerdimensjonale aromatikken.

• Vegetariske retter med dampet rotgrønnsaker bringer frem vinens krydrede inntrykk.

• En ostetallerken med milde til kraftig modnede sorter runder av smaksopplevelsen på en vellykket måte.

• Flere produkter fra Weingut Manz