Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Den fatlagrede Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE fra vinregionen Rheinhessen har en tett lys rødfarge i glasset. Beveger du rødvinsglasset litt sidelengs, avslører det en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Hvis du gir den litt luft i vinglasset ved å snurre det, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i glassets kant. Den første duften av Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE er smigrende med toner av moreller, plommer og svarte kirsebær. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne rødvinen fra Weingut Manz passer perfekt for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri tørr eller sprø, slik man forventer av en vin av topp kvalitet. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE ganen med en fløyelsaktig følelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Rheinhessen, nærmere bestemt fra Oppenheim, som er i stand til å modnes godt, er til slutt overbevisende med en ekstraordinær etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra den mergel- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE fra Manz vingård

Denne kraftige rødvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Noir. I Rheinhessen vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og mergel. Modningen av druene til denne Pinot Noir-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Rheinhessen trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter druehøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE fra Weingut Manz

Nyt denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C som ledsager til andebryst med sukkererter, grønnsakscouscous med kjøttboller eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Weingut Manz