Margaux AOP - Château Siran

Margaux fra pennen til Château Siran fra Bordeaux viser en tett, rubinrød farge i det svingte glasset. Når vinglasset svinges, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg som «kirkeglass» på glasskanten. På nesen avslører denne rødvinen fra Château Siran allslags solbær og bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg sjokolade og ristet tre fra modningen på små eikefat.

Denne franske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik henrykker denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med ypperlig balanse. Fremragende smak trenger slett ikke mye restsukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Bordeaux til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og solbær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de grus- og silikatstein-dominerte jordene til.

Vinifikasjon av Margaux fra Château Siran

Grunnlaget for den kraftfulle Margaux fra Bordeaux er druer fra druetypene Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druene vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jord av silikatstein og grus. Naturligvis blir Margaux også preget av de klimatiske og stilistiske faktorene i Margaux. Denne franskmannen kan i beste forstand beskrives som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Bærene til denne rødvinen fra Frankrike høstes utelukkende for hånd ved optimal modenhet. Etter håndplukkingen bringes druene umiddelbart til kjelleren. Der sorteres de og knuses skånsomt. Deretter skjer gjæringen på små trefat under kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på 12 måneder på barrique-fat av fransk eik.

Matanbefaling til Margaux fra Château Siran

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til andebryst med sukkererter, lammegryte med kikerter og tørkede fiken eller ossobuco.

• Flere produkter fra Château Siran