En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

Den elegante En Pierrelet Mercurey Blanc fra Château de Chamirey skinner i glasset med en lysende gullgul farge. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Den første duften av En Pierrelet Mercurey Blanc avslører toner av mirabeller, nektariner og lime. De fruktige innslagene i duften får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc er fantastisk tørr. Denne hvitvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kunne forvente av et vinikon-segment. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig smeltende og fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken byr denne ungdommelige vinen fra vindistriktet Burgund på betydelig lengde. Igjen er det hint av nashi-pære og appelsin. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leire- og mergeldominerte jordsmonnet.

Vinfremstilling av Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike er laget av druesorten Chardonnay. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein og mergel. En Pierrelet Mercurey Blanc er selvfølgelig også preget av klimaet og vinproduksjonen i Cote Chalonnaise og Couchois. Denne franske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til En Pierrelet Mercurey Blanc utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får En Pierrelet Mercurey Blanc modne på sitt fine bunnfall i 11 måneder.

Matanbefalinger til Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Denne franske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller spinatgrateng med mandler.

Utmerkelser for En Pierrelet Mercurey Blanc fra Château de Chamirey

I tillegg til et ikonisk rykte kan denne hvitvinen fra Château de Chamirey også skilte med utmerkelser. I detalj er disse for 2018-årgangen

• Wine Spectator - 90 poeng

• Flere produkter fra Château de Chamirey