Vinya Palau Merlot Reserva DO - Jean Leon

Den fatlagrede Vinya Palau Merlot Reserva fra vinregionen Catalonia viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. Holdes rødvinsglasset lett på skrå, viser kantene en sjarmerende granatrød tone. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige gardiner på glassveggen. I glasset viser denne rødvinen fra Jean Leon aromaer av solbær, plommer, svarte kirsebær, bjørnebær og skogsbærsyltetøy, supplert med vanilje, kakaobønne og mørk sjokolade. Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i toppsegmentet, forfører denne spanjolen på tross av all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig silkeaktig og tett. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Penedès DO, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sand- og leiredominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Vinya Palau Merlot Reserva fra Jean Leon

Den kraftfulle Vinya Palau Merlot Reserva fra Spania er en endruevin, økologisk fremstilt av druesorten Merlot. Druene vokser under optimale forhold i Catalonia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand, kalkstein og grus. Selvfølgelig er Vinya Palau Merlot Reserva også preget av klimaet og vinifikasjonsstilen i Penedès DO. Denne spanjolen kan i beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes Vinya Palau Merlot Reserva videre i 12 måneder på barrique-fat av fransk eik.

Matanbefaling til Jean Leon Vinya Palau Merlot Reserva

Opplev denne økologiske rødvinen fra Spania best temperert ved 15 - 18°C som ledsager til purreløksuppe, kikertercurry eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Jean Leon