Merlot trocken - Biorebe

Den økologiske Merlot-druen fra vinregionen Languedoc viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. I glasset presenterer denne rødvinen fra Peter Mertes aromaer av blåbær, solbær, morbær og bjørnebær, supplert med flere fruktige nyanser. Peter Mertes Biorebe Merlot fremstår for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Biorebe Merlot med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Languedoc overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Peter Mertes Biorebe Merlot

Denne balanserte rødvinen fra Italia lages vegansk av druesorten Merlot. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Biorebe Merlot forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Peter Mertes Biorebe Merlot

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som accompagnement til ossobuco, braisert kylling i rødvin eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Biorebe