Merlot trocken - Bretz

I glasset fremstår Merlot fra Bretz med en strålende purpurrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Rheinhessen begeistrer med aromaer av søtkirsebær, plomme, morell og sviske. Når vi følger aromabildet videre, kommer det – fremmet av eikepåvirkningen – til toner av eiketre, sigarkasse og ristet barrique.

Bretz Merlot begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her er det snakk om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Rheinhessen til sist med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av morell og søtkirsebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de mergel- og sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Bretz Merlot

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland lages av druesorten Merlot. I Rheinhessen vokser vinplantene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sand og mergel. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Merlot harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Merlot forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Bretz Merlot

Drikk denne rødvinen fra Tyskland ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til braisert kylling i rødvin, ossobuco eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Weingut Bretz