Mme. Rouge Cuvée - Kesselring

I glasset viser den økologisk produserte Mme. Rouge Cuvée fra Kesselring en strålende lysrød farge. Den første nesen av Mme. Rouge Cuvée smigrer med nyanser av surkirsebær. Til de fruktige delene av bouqueten slutter det seg til flere fruktig-balsamiske nyanser.

Med sitt behagelig avstemte restsukker på 11,8 gram per liter smigrer Mme. Rouge Cuvée ganen og omfavner den med sin runde og harmoniske tekstur. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Mme. Rouge Cuvée usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anstrøk av surkirsebær.

Vinifikasjon av Mme. Rouge Cuvée fra Kesselring

Grunnlaget for den balanserte Mme. Rouge Cuvée fra Tyskland er druer fra druesortene Merlot, Saint Laurent og Spätburgunder. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Tilrådning av mat til Kesselring Mme. Rouge Cuvée

Denne tyske vinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkererter, fylte paprika eller kalv flatbiff (Tafelspitz) med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Lukas Kesselring