Mühlhofen Grauburgunder Reserve - Bietighöfer

Med Bietighöfer Grauburgunder Réserve Pfalz kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i det roterte glasset. Her byr den på en vidunderlig lysende, kobbergullfarge. Den første nesen på Grauburgunder Réserve Pfalz avslører noter av pære. Til de fruktige anslagene i buketten slutter det seg noter fra fatlagringen som vanilje og mandel.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 3,8 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det høyere kvalitetssegmentet, forfører denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Førsteklasses smak trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte hvitvinen av en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Grauburgunder Réserve Pfalz usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Pfalz til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av pære.

Vinifikasjon av Bietighöfer Grauburgunder Réserve Pfalz

Grunnlaget for den balanserte Grauburgunder Réserve Pfalz fra Tyskland er druer av druesorten Grauburgunder. Etter håndhøsting bringes druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante Grauburgunder Réserve Pfalz i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Grauburgunder Réserve Pfalz fra Bietighöfer

Denne tyske hvitvinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til fruktig endivesalat, omelett med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Bietighöfer