Mühlhofen Sauvignon Blanc Reserve - Bietighöfer

I glasset fremstår den økologisk produserte Sauvignon Blanc Réserve Pfalz fra Bietighöfer med en strålende lys gul farge. Den første duften av Sauvignon Blanc Réserve Pfalz smigrer med toner av sitron og stikkelsbær. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer det noter fra fatlagringen, som enda flere fruktig‑balsamiske nyanser.

Bietighöfer Sauvignon Blanc Réserve Pfalz presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i det høye kvalitetsvinsegmentet. Balansert og kompleks viser denne fløyelsaktige hvitvinen seg på ganen. Med sin livlige fruktsyre fremstår Sauvignon Blanc Réserve Pfalz vidunderlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge hvitvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av sitron og stikkelsbær.

Vinifikasjon av Sauvignon Blanc Réserve Pfalz fra Bietighöfer

Denne hvitvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderlig balanserte, rene druevinen fra Bietighöfer ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store fat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen følges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Sauvignon Blanc Réserve Pfalz fra Bietighöfer

Denne tyske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til bakt fetaost i pakker, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller ruccolapasta.

• Flere produkter fra Weingut Bietighöfer