Nature Premier Cru Cuvée - Desruets Joseph

Med Desruets Joseph Nature Premier Cru Cuvée kommer en førsteklasses champagne i glasset. I det viser den en vidunderlig lysende, lyserød farge. Perlengen til denne musserende vinen viser seg i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Når man svinger vinglasset kan man hos denne musserende vinen oppfatte en fremragende balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. For nesen åpenbarer denne musserende vinen fra Desruets Joseph allslags aprikoser, brioche, pærer og ferskener.

På tungen utmerker denne balanserte musserende vinen seg gjennom en usedvanlig sprø, kremet og lett tekstur. Finalen på denne musserende vinen fra vinregionen Champagne, nærmere bestemt fra Champagne, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Nature Premier Cru Cuvée fra Desruets Joseph

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Nature Premier Cru Cuvée fra Desruets Joseph er druer av Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. I Champagne vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jorder av kalkstein. Helt tydelig blir Nature Premier Cru Cuvée også preget av klimaet og vinifikasjonsstilen i Champagne. Denne franskmannen kan i beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Modningen av druematerialet til denne vinen av Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir blir i ikke ubetydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Champagne trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet nedfeller seg i særlig lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og skånsomt presset. Nå følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Desruets Joseph Nature Premier Cru Cuvée

Opplev denne champagnen fra Frankrike helst meget godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsager til fruktig endivesalat, omelett med laks og fennikel eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Desruets Joseph