Negre - Bodegas Ribas

I glasset presenterer Negre fra Bodegas Ribas en tett rubinrød farge. Etter den første svingningen avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som «kirkeglass» på innsiden av glasset. Den første nesen til Negre smigrer med noter av bringebær, bjørnebær og jordbær. Til de fruktige aspektene i buketten slutter det seg noter fra fatlagringen, som enda flere fruktige, balsamiske nyanser.

På ganen åpner Negre fra Bodegas Ribas seg herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Finalen til denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Balearene, nærmere bestemt fra Mallorca VT, begeistrer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Negre fra Bodegas Ribas

Denne kraftfulle rødvinen fra Spania er en cuvée laget av druesortene Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Merlot og Syrah. Negre er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne spanjolen puster en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Spania blir, etter at optimal modning er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet kan Negre harmonisere videre på bunnfallet i 10 måneder.

Matanbefaling til Negre fra Bodegas Ribas

Drikk denne rødvinen fra Spania best lett temperert ved 15–18 °C som følge til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, grønnsaksgryte med pesto eller ossobuco.

• Flere produkter fra Bodegas Ribas