Norheimer Dellchen Riesling trocken - Jakob Schneider

Den fatlagrede Norheimer Dellchen Riesling fra vinregionen Nahe presenterer seg i glasset i en lysende lysegul farge. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen viser denne hvitvinen fra Jakob Schneider alle slags pasjonsfrukter, sitroner og fersken. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat mineralitet.

Jakob Schneider Norheimer Dellchen Riesling er fantastisk tørr. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en toppvin. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig sprø og tett tekstur. Med sin livlige fruktsyre er Norheimer Dellchen Riesling usedvanlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen byr denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Nahe endelig på god lengde. Igjen er det hint av sitron og pasjonsfrukt. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det vulkanske jordsmonnet.

Vinifikasjon av Norheimer Dellchen Riesling av Jakob Schneider

Grunnlaget for den balanserte Norheimer Dellchen Riesling fra Nahe er druer fra druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Nahe. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av vulkansk stein. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Norheimer Dellchen Riesling i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Norheimer Dellchen Riesling fra Jakob Schneider

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til omelett med laks og fennikel, kålroulader eller pasta med pølseboller.

• Flere produkter fra Jakob Schneider