Pago el Espino DO - Cortijo Los Aguilares

Cortijo Los Aguilares Pago el Espino er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, rubinrød farge. Hvis du snurrer glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som kan sees i kirkevinduene i kanten av glasset. I nesen byr denne rødvinen fra Cortijo Los Aguilares på alle slags plommer, morbær, solbær, blåbær og bjørnebær. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen på små trefat kanel, kakaobønner og vanilje.

Cortijo Los Aguilares Pago el Espino presenterer seg behagelig tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I avslutningen gleder denne rødvinen fra vinregionen Andalusia, som kan lagres godt, med en vakker lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og solbær.

Vinifisering av Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Grunnlaget for den kraftige Pago el Espino fra Andalucía er druer fra druesortene Petit Verdot, Syrah og Tempranillo. Pago el Espino er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne spanjolen puster en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Cortijo Los Aguilares Pago el Espino

Drikk denne rødvinen fra Spania temperert ved 15-18 °C til osso buco, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Cortijo Los Aguilares