Petz Rotweincuvée - Oliver Zeter

Den røde Cuvée Petz fra Oliver Zeter kommer inn i glasset med en lys lilla farge og avslører komplekse aromaer av solbær, modne surkirsebær og aromatiske plommer. Krydrede toner av røkt bacon, sort pepper og middelhavsurter som timian kompletterer duften av Oliver Zeter Petz.

I munnen viser Petz seg å være vidunderlig kjøttfull, fløyelsmyk, fruktdrevet og kraftfull. Et imponerende tilskudd til Zeter-porteføljen mellom den røde basisvinen Tapps Rot og Cuvée Z.

Den drikkelige bjørnen med menneskelige trekk på vinetikettene ble tegnet av en kunstner fra Pfalz som dedikerte den til sin venn Walter Baer, Oliver Zeters oldefar, på 1930-tallet.

Vinifisering av Petz Oliver Zeter

Druene til "Petz" kommer fra vingårder rundt de pfalziske landsbyene Hambach, Maikammer og Edenkoben. Merlot og Cabernet Sauvignon utgjør den største andelen, mens litt Saint Laurent og en liten mengde Dornfelder kompletterer cuvéen. Dornfelder kommer fra en vingård med 20 år gamle vinstokker, noe som gir svært lave avlinger og ekstremt fine druer. Druene gjæres åpent på tradisjonelt vis, etterfulgt av flere ukers maserasjon. Først da presses mosten forsiktig, og den unge vinen legges på brukte franske eikefat. De ulike vintypene lagres hver for seg i en periode på 10 måneder. Først etter lagringen formes cuvéen og tappes på flaske uten fining eller filtrering.

Matanbefalinger til Zeter-rødvinen Petz

Kos deg med denne tørre rødvinen fra Tyskland til grillet kjøtt, sprø salater og poteter, eller til bestemors søndagsstek. 

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter