Pinot Noir trocken - Hans Baer

I glasset avslører Pinot Noir fra Hans Baer en lys, klar rød farge. Buketten til denne rødvinen fra Rheinhessen overbeviser med hint av bjørnebær og plomme. Nettopp den fruktbetonte stilen gjør denne vinen så spesiell.

På ganen starter Pinot Noir fra Hans Baer herlig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte rødvinen av en usedvanlig smidig og tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Rheinhessen til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og plomme.

Vinifikasjon av Hans Baer Pinot Noir

Grunnlaget for den balanserte Pinot Noir fra Rheinhessen er druer av druesorten Spätburgunder. Druene til denne rødvinen fra Tyskland blir, etter at optimal modning er sikret, høstet særlig raskt og på et mest mulig kjølig tidspunkt på dagen for å bevare aromaene. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleriet. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Pinot Noir fra Hans Baer

Denne rødvinen fra Tyskland bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til pikant lammecurry, ossobuco eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Hans Baer