Pinot Noir - Weingut Lisa Bunn

Den Pinot Noir tilbyr en strålende, dyp rubinrød farge med milde violette nyanser. Denne robuste fargen antyder dens livlige karakter. På nesen utfolder seg komplekse aromaer av modne kirsebær, bringebær og plommer, akkompagnert av fine hint av krydder og jordaktige noter. Fruktigheten understrekes av en subtil eleganse som minner om florale nyanser, som får en til å tenke på fioler og roser. På ganen viser Pinot Noir seg fyldig og fløyelsmyk med harmoniske tanniner. Aromaene fortsetter, mens noter av kanel og lagring på eikefat gir en hyggelig ettersmak. Et fascinerende samspill av friske fruktige og krydrede elementer fører til en balansert og flerdimensjonal smaksopplevelse som varer lenge på ganen.

Vinifikasjon av Pinot Noir fra Weingut Lisa Bunn

Druene til Pinot Noir vokser på de beste områdene og blir behandlet med største omhu. Dyrkingen skjer i henhold til bærekraftige retningslinjer for å fremheve terroiret på best mulig måte. Vinplantene trives i kalkholdig jord som fremhever den typiske karakteren til denne druen. Høsten skjer tidlig på morgenen for å bevare friskheten og aromaene i druene. Høsten utføres for hånd, hvor kun de beste druene blir valgt ut.

Etter innhøstingen blir bærene forsiktig avstilket og fylt i ståltanker. Her begynner den kontrollerte gjæringen, som skjer ved optimale temperaturer for å maksimere de fruktige aromaene. Deretter modnes vinen i flere måneder i høykvalitets barriques. Modningen på eikefat gir Pinot Noir sin fine krydderhet og kompleksitet. Regelmessige omrøringer under modningen sikrer en harmonisk integrering av aromaene.

Matanbefalinger til Pinot Noir fra Weingut Lisa Bunn

Pinot Noir viser sin styrke spesielt sammen med et utvalg av retter. Nyt denne vinen til:

1. Grillet lam med rosmarin og sprø poteter.
2. Kjøttretter som oksebryst i rødvinsaus.
3. Ferske pastaretter med trøffelsaus.
4. Søt-sour andebryst med kirsereduksjon.

Spesielt anbefales også vegetariske delikatesser som:

• Stekte auberginer med tomatsaus.
• Rødbete carpaccio med geitost.
• Ville sopp på toast med friske urter.

Et glass Pinot Noir til en fin middag er mer enn bare en nytelse; det er en opplevelse som appellerer til sansene og gjør seg uforglemmelig i godt selskap.

• Flere produkter fra Weingut Lisa Bunn