Spätburgunder Réserve - Weingut Lisa Bunn

Den Spätburgunder Réserve overrasker med en intens, dyp rubinrød farge, som både i glasset og i duften lover mye. Ved den første sniffen utfolde seg forførende aromaer av modne kirsebær og saftige bringebær. I tillegg kommer komplekse toner av fin krydret eik, som tilfører et preg av vanilje og sjokolade. I smaken fremstår vinen elegant og flerlaget. Sarte tanniner smyger seg om ganen, mens fruktige og jordaktige nyanser harmonisk smelter sammen. Den perfekte balansen mellom frukt, kraft og en forfriskende syre etterlater en lang, vedvarende ettersmak.

Vinifikasjon av Spätburgunder Réserve fra Weingut Lisa Bunn

Vinifikasjonen av Spätburgunder Réserve er basert på en nøye seleksjon av de beste druene. Disse kommer fra de solfylte områdene i regionen, hvor terroiret gir vinen en spesiell note. Druene høstes for hånd på det optimale modningstidspunktet for å sikre høyeste kvalitet.

Etter innhøstingen følger en skånsom pressing av druene. Gjæringen foregår under kontrollerte temperaturer, som bevarer aromaenes mangfold. Deretter modnes vinen i ærverdige barriques av fransk eik, noe som gir den struktur og en fin eiketon. Modningen i tønner varer i flere måneder og fremmer kompleksiteten og dybden i vinen. Før tapping filtreres Spätburgunder Réserve forsiktig for å bevare renheten.

Matanbefalinger til Spätburgunder Réserve fra Weingut Lisa Bunn

Spätburgunder Réserve egner seg utmerket til ulike retter og gjør hvert middagsselskap til en spesiell opplevelse. Den harmonerer spesielt godt med:

1. Grillet storfekjøtt, som perfekt komplementerer de fruktige aromaene.
2. Kjøttretter som oksebraise eller Osso Buco, som fremhever de jordaktige nyansene i vinen.
3. Viltretter som serveres med en fruktig saus, som fremhever vinens komplekse aromatikk.
4. Modne ostevarianter, spesielt Brie eller Camembert, som fremhever kremete tekstur og de fine eiketonene i vinen.

For en vellykket kombinasjon anbefales en oppskrift på tradisjonell Coq au Vin, som krydres med friske urter og får en lang steketid. Server det med en tilbehør av rosmarinpoteter for en rund smaksopplevelse!

• Biffsteak med urtesmør
• Stekt lammelår med rosmarin
• Risotto med sopp og parmesan
• sjokoladefondant som søtt finale

• Flere produkter fra Weingut Lisa Bunn