Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

Pouilly-Vinzelles fra vinregionen Burgund presenterer seg i glasset i en lysende gyllengul farge. Etter den første virvlingen kan man fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, da den ikke virker vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I glasset byr denne hvitvinen fra Joseph Drouhin på aromaer av moreller, mirabeller, plommer, damsoner og svarte kirsebær, supplert med andre fruktige nyanser. Denne franske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne franske vinen naturligvis med den fineste balansen til tross for all tørrheten. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en utrolig lett og fløyelsaktig tekstur. Ettersmaken på denne modningsdyktige hvitvinen fra vinregionen Burgund er fengslende med en vakker etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og mergel.

Vinifikasjon av Pouilly-Vinzelles fra Joseph Drouhin

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike er vinifisert på druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein og mergel. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i kjelleren ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Pouilly-Vinzelles fra Joseph Drouhin

Denne franske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til omelett med laks og fennikel, fiskecurry med kokos og lime eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin