Riesling Kabinett fruchtsüß - Clemens Busch

Den lettbente Riesling Kabinett fra Clemens Buschs penne kommer inn i glasset med en strålende lysegul farge. Den første duften av Riesling Kabinett viser hint av nashi-pære, sitroner og kumquats. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Clemens Busch Riesling Kabinett avslører en utrolig fruktig smak på tungen, noe som ikke minst skyldes den restsøte profilen. Denne smeltende hvitvinen presenterer seg lettbeint og med mange lag i ganen. På grunn av den konsise fruktsyren er Riesling Kabinett usedvanlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne hvitvinen fra Mosel, nærmere bestemt fra Pünderich, byr til slutt på en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Riesling Kabinett fra Clemens Busch

Denne elegante hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Riesling. I Mosel vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på skiferholdig jordsmonn. Dessuten vokser ikke druene til denne toppvinen fra Clemens Busch på flat mark, men graver røttene sine ned i jorden i bratte skråninger. Dyrkingen i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i vindyrkingsområder med mindre sol og kortere vegetasjonsperioder. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til presshuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Riesling Kabinett i flere måneder på 1000 liters eikefat.

Matanbefalinger til Clemens Busch Riesling Kabinett

Opplev denne hvitvinen fra Tyskland, gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C, som ledsager til yoghurtmousse med valmuefrø, fiskecurry med kokos og lime eller wokede grønnsaker med fisk.

Utmerkelser til Riesling Kabinett fra Clemens Busch

Denne vinen fra Pünderich overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinkritikere har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene er

• Eichelmann - 88 poeng
• Falstaff - 93 poeng
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 poeng
• Vinum - 94 poeng
• Mosel Fine Wines - 94 poeng

• Flere produkter fra Clemens Busch