Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

I glasset avslører den økologisk produserte rieslingen fra St. Antony's Red Slate en strålende lys gul farge. Nesen til denne hvitvinen fra Rheinhessen overbeviser med toner av fersken, akasie, lime og mirabelle. Sporer vi aromaene videre, finner vi også einer, løvstikke og brioche.

I munnen starter rieslingen fra St. Antonys røde skiferskifer fantastisk tørt, grippy og aromatisk. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en fantastisk sprø tekstur. Ettersmaken på denne hvitvinen fra vindistriktet Rheinhessen er til slutt overbevisende med en god etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av St. Antony Riesling fra rød skifer

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig riesling. Til denne vidunderlig elegante enkeltdruevinen fra St. Antony er det bare brukt upåklagelig årgangsmateriale. Druene vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i skiferholdig jordsmonn. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter at druene er høstet for hånd, kjøres de umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til stekte grønnsaker med fisk, grønnsakssalat med rødbeter eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut St. Antony